田舎風パテ（パテ・ド・カンパーニュ）
【田舎風パテ】フランス料理店、とりわけビストロにおいてこの「田舎風パテ」という料理は代表的な料理...
CURRY JOPLIN
中目黒にもカレー屋さんがいろいろ増えてきました。クラフトカレー「CURRY JOPLIN」はビストロ13区が手...
ワインのセレクションについて
【ワインのセレクト】ビストロ13区のワイン選びで大切にしているのは、何より飲んだ方が「美味しい」と...
中目黒ビストロ13区の定番メニュー「豚肉と青粒胡椒のリエット」
【豚肉と青粒胡椒のリエット】ビストロの定番メニューはいろいろありますが、お肉料理の中では比較的、...
非効率について
おかげさまで中目黒でフレンチビストロを開業して20年が経ちました。中目黒ではなく池尻大橋だろって声...